Спор о возможности вегетарианской пищи удовлетворить потребность организма человека в белках, поддержать жизненные силы не прекращается доныне. В Институте физиологии Стокгольма доктор Бергстром провел ряд интересных экспериментов. В них приняли участие атлеты-профессионалы. Целью эксперимента стало определение момента изнеможения атлета в зависимости от типа питания. Нагрузкой служил велоэргометр. На нем и выполнялась работа в 70% физической возможности атлета. Когда истощается мышечный запас гликогена, человек не может выдерживать заданную нагрузку.
На первом этапе затеянного эксперимента атлеты питались традиционной смешанной пищей: картофель, мясо, маргарин, молоко, капуста. Момент изнеможения при этом наступал через 1 ч. 54 мин. (в среднем).
При подготовке ко второму этапу атлеты употребляли высококалорийную пищу, включающую большое количество животных жиров и белков: яйца, рыба, мясо, сливочное масло. Этот способ питания применяли три дня. Изнеможение атлетов наступало спустя 57 минут из-за невозможности мышцами накопить нужное количество гликогена. Кстати, собака наши верные друзья и отличные спортсмены, но только не умеют с нами говорить. Мир животных интересен и познавателен для человека. Но каждый ответственный хозяин понимает, что его любовь к своему питомцу от части показывает какой купить корм для собак, которые сжигают калории на спортивной площадке и беговой дорожке. Основным кормом для собак являются продукты животного происхождения и крупы, дополняемые овощами. В составе этих кормов имеются все необходимые для организма вещества: белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины.
Ошеломили результаты третьего этапа, когда пища атлетов содержала много углеводов: картофель, кукуруза, хлеб, разнообразные фрукты, овощи. До изнеможения атлеты смогли вращать педали 2 ч. 47 мин. Их выносливость при данном питании увеличилась приблизительно на 300%, если сравнивать с предыдущими типами питания.
После эксперимента директор Института физиологии был краток в своем изречении: что можно советовать атлетам и спортсменам? Выбросьте из головы белковые мифы и иные предрассудки! Ошибочное внешнее впечатление зачастую защищает важность употребления громадного количества белков. При питании белком и его концентратами организм физически развивается очень быстро. Никто не хочет выглядеть маленьким и тощим. Но быстрый рост не означает увеличение продолжительности жизни, поскольку они всегда взаимосвязаны между собой.
